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<title>コラム | 昭和町でカレーなら【カレーJun】</title>
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<description>大阪市阿倍野区昭和町にて営業中のインド・ネパール料理の専門店です。野菜と豆のヘルシーなカレーや珍しい鹿肉のジビエカレー・ネパールの家庭料理など、旬の食材を使った料理をお楽しみください。</description>
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<title>チキンティッカの美味しい食べ方について</title>
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みなさんはチキンティッカという料理をご存じでしょうか？何となく鶏肉料理の気がするけど、詳しいことはよくわからないという方が多いかもしれません。そこで今回は、チキンティッカとその食べ方についてご紹介します。チキンティッカの食べ方についてチキンティッカは、鶏肉をヨーグルトやスパイスなどを漬け込んで焼いた料理です。串に刺して焼くので、インド版の焼き鳥といった立ち位置かもしれません。ティッカは切り身のことで、タンドリーチキンのような骨は付いていません。チキンティッカはどんな料理なのか、そして食べ方を見ていきましょう。串刺しのままで食べるインドでは串に刺したまま、かぶりついて食べることも多いです。もちろん串から外して食べても問題はなく、その場合はフォークを使って食べます。レモン汁やコリアンダーソースで食べるチキンティッカは、レモン汁などをかけて食べるのが一般的です。しかし、コリアンダーにニンニク・ショウガ・レモン汁などを加えて作ったソースを付ける食べ方もあります。コリアンダーソースがチキンティッカのスパイスの刺激を和らげ、本格的な味わいを楽しむことができるのです。また、付け合わせにサラダを添えても良いでしょう。まとめチキンティッカは、ヨーグルトやスパイスで鶏肉を漬け込み串を刺して焼いた料理です。見た目が焼き鳥に似ていて、串刺しのままでも串を外して食べても、美味しく食べられますよ。お好みでコリアンダーソースに付けて食べてみてくださいね。
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<link>https://indo-neparu-jun.jp/column/detail/22061509111152/</link>
<pubDate>Sat, 02 Dec 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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<title>スパイスカレーの気になるカロリーについて</title>
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スパイスが効いたカレーは、味わい深く市販のカレーとは異なる魅力がありますよね。しかし、ダイエット中などでカロリーを気にして食べられない方もいるのではないでしょうか。今回は、スパイスカレーの気になるカロリーをご紹介します。スパイスカレーは低カロリーなの？スパイスカレーは、インドやスリランカ料理の作り方をもとに作ったカレーです。日本のアレンジを加えつつ、小麦粉の入った市販のカレールウを使わず作る方が多いでしょう。スパイスカレーと市販のカレーのカロリーについて、みていきます。市販のカレールウは高カロリー市販のカレールウを使ったカレーは、カロリーが高めと言えます。原材料に、小麦粉と食用油脂がルウに含まれているからです。食用油脂とは牛や豚の脂のことで、風味を引き立てるために使用し、小麦粉はとろみをつける役割があります。スパイスカレーのカロリー市販のカレールウは、100gで470kcalほどです。一方、スパイスカレーに使用するスパイスは100gで400kcalほどなので、市販のルウに比べてカロリーは低いと言えるでしょう。ただし、具材に高カロリーの具材を使ったり食べ過ぎたりしてしまえば、摂取カロリーは増えます。まとめスパイスカレーは、ルウを使わずスパイスから作ります。小麦粉や油脂が含まれない分、カロリーも低めでヘルシーなカレーと言えるでしょう。とは言え、食べ過ぎや具材によってはカロリーが高くなるので、ダイエット中にスパイスカレーを食べる際は気を付けてみてくださいね。
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<link>https://indo-neparu-jun.jp/column/detail/22061509111051/</link>
<pubDate>Wed, 01 Nov 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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<title>インドカレーを食べる時のマナーについて</title>
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日本のカレーは、ライスにかけてスプーンで一緒に食べますが、カレーの本場インドではどのように食べるのでしょうか？
手で食べるのか食べる時のマナーがあるのか、気になる方もいらっしゃるでしょう。
そこで今回は、インドカレーを食べる際のマナーについてご紹介します。インドカレーを食べるマナーとは？インドカレーは地方によってテイストや食べ方が異なります。
北部ではマイルドなカレーをナン、南部ではスパイシーなカレーをライスで食べるのが一般的です。
ライスは、日本のお米とは違い、細長くぱらぱらとした食感があります。
マナーにはどんなものがあるのか見ていきましょう。食べるときは右手で本場インドでは、スプーンなどの食器を用いず、カレーを手で食べます。
左手は「不浄の手」とされ、食事の際は右手を使うのがマナー。
トイレで左手を使うことから、衛生面から右手で食べるのです。
しかし、左利きの人などは必ずしも右手で食べるとは限らず、自由に食べても問題ありません。ナンは一口大にちぎるナンは涙のような形をしていますが、実はインドの国土の形を表しています。
食べる際は、細いほうから一口大ずつちぎって食べるのがマナーです。
右手1本だけでやりにくいときは、左手を使っても構いません。
ちぎったら右手でカレーにつけ、具をのせて食べます。まとめインドカレーは右手で食べるのが基本のマナーです。
しかし、左手を使って食べるインド人もいるので、あまりこだわり過ぎることはありません。
ナンは、細いほうから一口大ずつちぎって具をのせて食べましょう。
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<link>https://indo-neparu-jun.jp/column/detail/22061509111050/</link>
<pubDate>Tue, 03 Oct 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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<title>カレーに合う飲み物の種類</title>
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カレーを食べる時、どんな飲み物を飲んでいますか？辛さをやわらげたり、口の中をさっぱりさせる飲み物を選びたいですよね。今回は、カレーに合う飲み物をご紹介していきます。カレーに合う飲み物カレーにはどんな飲み物が合うのか、またどんな飲み物が最適なのかご紹介していきます。水カレードリンクの定番は「水」です。日本の家庭で作るカレーのルウは濃厚のため、すっきりするものがよいでしょう。水にフルーツやハーブをいれた「フレーバーウォーター」も、オススメです。作り方は、ミント・ハーブ・りんご・レモンなどの果実を冷たいお水に入れます。自分のお好きな食材を組み合わせて、お好みのフレーバーウォーターを作ってみましょう。ウーロン茶ウーロン茶は、カレーの脂っぽさや辛さ・後味をサッパリさせてくれます。日本では、慣れ親しまれているので人気のようです。ラッシーインドカレー店でよくみかける、ラッシーです。数多くのスパイスを使うインドカレーには、辛味成分が含まれています。カレーを食べた後に飲むことで、辛さが消えるだけではなく食欲増進とも言われているんです。またラッシーの原材料はヨーグルトと牛乳で、日本の飲むヨーグルトと一緒なんですよ。まとめカレーに合う飲み物として、水やウーロン茶・ラッシーなどがありました。辛さや脂っぽさを消すことのできる飲み物が多いです。食べるカレーの種類や辛さによって、飲み物を変えてみてもいいでしょう。「インド・ネパール料理 Jun」では、美味しいカレーに合うドリンクもご準備しております。
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<link>https://indo-neparu-jun.jp/column/detail/22061509111049/</link>
<pubDate>Tue, 05 Sep 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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<title>残ったカレーをおいしく食べるアレンジレシピ</title>
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定番メニューでもあるカレーって、たくさん作ってしまいませんか？二日目のカレーももちろんおいしいですが、違ったものにアレンジしてみるのもいいですよ。今回は、残ったカレーをおいしくアレンジする方法をお伝えしていきます。残ったカレーをおいしくアレンジ残ったカレーでもおいしく食べられるアレンジレシピを、一つずつ紹介していきますね。カレードリア残ったカレーライスを、グラタン皿に盛り付けます。その上に、トマトやアボガドをスライスさせたものを乗せましょう。さらに、チーズを乗せてトースターで焼きます。お好みで卵を乗せてもおいしいですよ。カレーうどん和風だしと麵つゆを水で煮立たせたら、そこにうどんをいれます。お好みで七味唐辛子をかけても、おいしいですよ。こちらも簡単にできるメニューです。チーズカレートースト食パンにカレーとチーズを乗せて、5分ほど焼きましょう。簡単に出来ますので、朝食にオススメです。キーマカレーのカマンベールチーズ春巻き春巻きの皮にキーマカレーとカマンベールチーズを包み、生地の端を水溶き薄力粉をつけたら巻いていきましょう。フライパンに2センチほど油を注ぎ、170度に熱します。4分ほど全体に揚げ色がつくまで、揚げ焼きにしたら完成です。まとめ残ったカレーをおいしくアレンジするには、ドリア・うどん・トースター・春巻きなどがあります。自分のお好きな食べ物を変えて、自分なりのアレンジも簡単です。定番メニューのカレーだからこそ、いろいろなアレンジで飽きのこないようにしましょう。当店では、ネパール人シェフが腕を振るう料理を提供しています。ぜひ本場の味をご堪能してみてください。
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<link>https://indo-neparu-jun.jp/column/detail/22061509111048/</link>
<pubDate>Thu, 03 Aug 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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<title>カレーの保存方法</title>
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カレーは、お子さまから大人まで大好きなメニューのひとつですよね。市販のルーを活用することで手軽に作れる反面、傷みやすい特徴があります。カレーを美味しく食べるためには、適切な保存方法を選ぶことが大切です。カレーの保存方法カレーの保存方法は、冷蔵と冷凍の二通りあります。冷蔵保存カレーを冷蔵保存するには、小分けにできるジッパー付き保存袋や保存容器に保存します。臭い移りを避けるには、ガラス製の容器がオススメです。また菌の繁殖を防ぐため、急速に冷やして保存しましょう。・保存期間保存したカレーの保存期間は、2～3日です。カレーは傷みやすいので、見た目や臭いをかいで判断しましょう。食べる際は、かならず鍋に移して全体的に均一に火が通るようにして加熱してください。冷凍保存カレーを冷凍保存する際も、小分けにできるジッパー付き保存袋や保存容器に保存します。しっかりと冷めてから冷凍しましょう。・保存期間冷凍したカレーの保存期間は、1か月ほどです。保存する際、じゃがいもは取り除いてから保存することをオススメします。じゃがいもは、水分が抜けてパサパサし感触が悪くなるからです。冷凍することで長期保存が可能ですが、スパイスの香りが抜けやすくなるので早めに食べましょう。冷凍保存と一緒で、食べる際はかならず鍋に移し全体に均一に火が通るように加熱してください。まとめカレーの保存方法は冷蔵保存と冷凍保存です。カレーは2日目がおいしいと言いますが、菌の繁殖には注意が必要となります。保存方法をしっかりと守り、おいしいカレーを食べましょう。
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<link>https://indo-neparu-jun.jp/column/detail/22061509110947/</link>
<pubDate>Sat, 01 Jul 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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<title>ナンの基本的な食べ方</title>
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カレー屋さんに行くと、ナンを一緒に食べることって多いですよね。「ナンってどんな風に食べるのかな…」と思った方は、いらっしゃいませんか？今回は、ナンの基本的な食べ方について説明します。ナンの基本的な食べ方ナンの基本的な食べ方を紹介します。①ナンの細い方から一口サイズにちぎる②ちぎったナンを親指と中指で挟む③人差し指でナンを押し込んで谷を作る④③で作った谷をスプーンのようにして、カレーをすくって食べるナンの細長い逆三角形の形は、インドの国土を模した形をしているんです。ナンは手でちぎって食べます。三角形の細い方からちぎっって、右手で持っってカレーに浸して食べましょう。カレーの具材のお肉やお野菜は、ナンの上にのせて食べます。左手を使ってはいけない？インド人が食事の時に左手を使わないのは、イスラム教やヒンズー教では「左手＝不浄」とされているからなんです。ですが、日本ではそのような決まりはないので、自由に食べても大丈夫ですよ。ナンをちぎって食べるときも、右手だけでちぎるのは大変なので無理せず左手も使いましょう。まとめナンの基本的な食べ方は「一口サイズにちぎる」「親指と中指ではさむ」。「人差し指でナンを押し込んで谷をつくる」「作った谷をスプーンのように、カレーをすくって食べる」です。一見むずかしそうにみえますが、右手だけでなく左手を使っても大丈夫ですよ。当店では、ナンの種類も豊富にあります。ランチやコースは＋220でプレーンナンをお好きなナンに変更可能です。
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<pubDate>Thu, 15 Jun 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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<title>ワインの美味しい飲み方について</title>
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ワインには美味しい飲み方があるのでしょうか。どうしたら良いのか分からないという方も多いものですよね。本記事ではワインの美味しい飲み方について見ていきましょう。ワインの美味しい飲み方あまり難しく考える必要はありませんが、飲み方を知るとますますワインは美味しくなります。意識したいポイントには以下があります。・香りを楽しむ・ゆっくり飲む・ワインに合った温度にする・チェイサーを用意する香りを楽しむために、ワインはグラスに注ぎすぎないようにしましょう。ワインを注ぐなら、グラスの膨らんでいるところから1センチほど下が目安です。一口ずつゆっくり飲むと、ワインを美味しく楽しめます。さらにワインに合った温度にすると、より美味しく感じられるでしょう。チェイサーとして水を用意して、味をリセットしながら飲むのがおすすめです。ワインの飲み方での注意点どんなワインでもガブ飲みすると美味しさが薄れてしまいます。そのため、美味しい料理と一緒にゆっくりと味わいましょう。飲みすぎないように注意してくださいね。まとめワインには美味しい飲み方がありますので、ぜひ意識して楽しんでみてくださいね。ガブ飲みしてしまうとワインの美味しさが薄れてしまうため、注意しましょう。昭和町の「インド・ネパール料理 Jun」では、料理に合った美味しいインドワインを用意しております。家族との食事や仲間内でのパーティーにもぴったりですので、ぜひご利用ください。
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<link>https://indo-neparu-jun.jp/column/detail/22061509110945/</link>
<pubDate>Thu, 01 Jun 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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<title>ワインを飲む時もチェイサーの準備は必要？</title>
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ワインを飲む時もチェイサーの準備は必要なのでしょうか。「チェイサーがなくても良いのでは？」と感じる方もいらっしゃいますよね。そこでワインにチェイサーが必要な理由を見ていきましょう。ワインを飲む時もチェイサーの準備は必要なの？基本的としてワインにはチェイサーが必要になります。チェイサーが必要になる代表的な理由は以下の3つです。・ワインの風味を長く楽しめる・水分を補給できる・ワインの飲み過ぎを防げるワインを飲み続けていると味や風味を感じにくくなります。そのためチェイサーを飲んで口の中をリセットしましょう。またチェイサーは水分補給や飲みすぎ防止にも役立ちます。ワインにベストなチェイサーは何？基本的にチェイサーにはアルコールを選択しても構いません。ただしメインとして飲むお酒よりも度数が低いものをチェイサーに選ぶものです。またワインは香りを楽しむお酒であるためクセのないものを選んでください。癖のない飲み物という基準で考えると、ワインにとってベストなチェイサーは水となるでしょう。まとめチェイサーは風味を楽しみつつ水分補給をして飲み過ぎを防ぐために必要なものです。ワインにならベストなチェイサーは水となりますので準備したうえで楽しみましょう。昭和町にある「インド・ネパール料理 Jun」では、美味しいインドワインを用意しております。インド料理やネパール料理を楽しみたいとお考えでしたら、ぜひドリンクも豊富に揃えている当店をご利用ください。
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<pubDate>Mon, 15 May 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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<title>子ども連れでもランチを楽しめる店はある？</title>
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子ども連れでもランチが楽しめる店をお探しではありませんか。店選びで悩む方もいらっしゃいますよね。どのような店なら子ども連れでも入りやすいか見てみましょう。子ども連れでもランチを楽しめる店はある？小さな子どもが一緒だと、ランチを楽しめる店も限られてくるでしょう。ランチで利用したいなら、以下のような店が特におすすめです。・キッズスペースがある・スペースが広い・子ども用メニューが用意されている大抵の店は子ども連れでも問題なく入店できます。キッズスペースがない場合でも、店自体のスペースが広ければ過ごしやすいでしょう。子ども用メニューがある店もおすすめです。子ども連れでのランチなら事前に店をチェックしてみよう子ども連れでのランチなら、まずはホームページなどで店を確認してみる方法があります。ホームページでは、メニューを紹介している店も多いものです。店内の写真を見ることもできるでしょう。そこで子ども用メニューが用意されているか、チェックしてみてくださいね。まとめ家族全員での外出やママ友などとのランチなら、スペースが広く子ども用メニューのある店がおすすめです。ぜひ子ども連れでもランチが楽しめる店を探してみてくださいね。昭和町にある「インド・ネパール料理 Jun」では、子ども連れでもランチが楽しめます。ミニカレー・ミニナン・デザートなどがセットになったお子様セットも用意しておりますので、ぜひご利用ください。
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<pubDate>Mon, 01 May 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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