期間限定☆イノシシダルバートやってまーす☆旨いダルバートを食べるならＪｕｎに来てね

脂の乗った猪が捕れましたー！

イノシシのカレーはプルプル脂身が美味しいです！

最近暑くて夏バテ気味の体にスパイスの効いたイノシシ肉でスタミナ付けて暑さを乗り越えましょう！

うちで使っているジビエはほとんどが奈良県御杖村からやってきます。

今回の猪肉もそうなのですが、相変わらず肉の処理が素晴らしすぎます。

野生肉特有の臭みが全く感じられません。

よく出回っているジビエが臭くて食べにくいのは、絞め方が悪く内蔵や血液が劣化する匂いが肉にしみ込んだ物と思います。

うちの猟師さんは捕獲後に手早く解体するのでそういった劣化がないので臭みが無く味わえます。

普段ジビエが苦手だと思っている方にも、是非味わってみて貰いたいです。