さくっとランチにもご家族でのディナーにも
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美味しいインド・ネパール料理をご用意して温かくお迎えします
インド・ネパール料理とお聞きになって何を思い浮かべられるでしょうか。インドはずばりカレーのイメージが強いかもしれませんが、ネパールのローカルフードはまだまだ知られていません。また、雑然とした極彩色のお店やコミュニケーションの取り方が大雑把なスタッフを想像される方も多いはずです。
定番のインドカレーはもちろん、ネパール人が日常的に食べるメニューを豊富にお出ししています。本場の味を見て、知って、ご体験ください。どなたにも親しみやすいシンプルかつ綺麗なお店を営み、話しやすいスタッフがお待ちしています。
ネパール人シェフが腕によりをかけて本場の家庭料理を作ります
子どもの頃から慣れ親しんできた故郷の味を日本の方々に広くお伝えすべく、こだわり抜いた食材を使用した選り抜きのメニューを調理場からお届けしています。ネパールのカレーはダルバートと呼ばれるもので、豆のスープと数種類のおかず、そして白いご飯をこんもりと乗せたワンプレートのスタイルが主流です。非常にさらっとしていてとろみもあまりなく、健康効果の期待できるスパイスを贅沢に混ぜ込んでいるものの薄めに味付けされているのが特徴です。
今や日本人の食のレパートリーを語るうえで欠かせないものとなった、とろりとコク深いインドカレーも、チキンにポーク、マトン、シーフードなど多種多様なテイストをお楽しみいただけます。みんな大好きなもっちりナンも、チーズやセサミ、ガーリック、あんことバラエティー豊かで、すべて試したくなる、再訪必至の美味しさです。
ジビエカレー等スパイスたっぷりの鹿肉料理もおすすめ
脂肪が少なく低カロリーで高たんぱく、鉄分も豊富に含有するヘルシー食材として近年注目を集めている鹿肉独特の美味しさを生かしながら臭みをしっかり取り除いたジビエ料理を、スパイスを贅沢に使ったネパール風の味付けでお召し上がりいただけます。お肉がほろほろになるまで時間をかけてじっくり煮込んだ、深みのある濃厚なジビエカレーが一番の自慢です。
どんな食材も美味しく変身させる窯を使用した鹿肉のタンドール焼きは、お酒のアテにぴったりです。他にも随時、新メニューを開発すべく、また鹿肉の旨味をより引き出せるよう研究を重ねています。同じ料理でも少しずつ着実に美味しさを進化させていますので、ご来店のたびに新鮮な気持ちでお楽しみいただけます。時期ごとの旬の野菜を活かしたラインナップも取り揃えてお待ちしています。
優しい灯りが映える上品な空間とスタッフの丁寧なご案内
インドカレー店らしからぬ落ち着いたシックな雰囲気の店内で、パンチの効いた料理やその奥にあるインド・ネパールの文化と静謐な気持ちで向き合っていただけるよう、こまめな手入れを欠かさず常に綺麗に整えています。お店を出て少し進んだところにある文の里商店街の入り口は、イメージカラーの緑・白・オレンジ、インド国旗と瓜二つの色づかいで彩られていて、初めてお越しの方には大変間違えやすくなっていますのでご注意ください。
スタッフはこまやかなおもてなしを心掛けています。お客様の声から生まれたメニューもあるなど、いただいたご意見には真摯に耳を傾けてまいりますので、お気づきの点はご遠慮なくお申し付けください。現在の評判に安住せず、これからもバージョンアップし続けるのが信条です。
