鯛のお料理、ネパール風塩釜焼き、ネパール風魚の揚げ物

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鯛のお料理、ネパール風塩釜焼き、ネパール風魚の揚げ物

鯛のお料理、ネパール風塩釜焼き、ネパール風魚の揚げ物

2020/10/29

鯛を2尾いただきました

鯛の塩釜焼きと鯛のフライ

酒ダイニング慎庵さんから鯛を2尾いただいたので

スパイスに漬けこんで1尾はフライに

もう1尾は丸ごと塩釜焼きにしてみました

どちらもネパール風の味付けに仕上げてあります

塩釜焼きはネパールには無い料理なので店主の思い付きで味付けを、

腹の中にはバスマティライスとカシューナッツとスパイスをつっこみ

塩釜にもクミンなどの香りの良いスパイスを練りこみました

食べきれない量なので̪慎庵さんに塩釜焼きを持って行って

みんなで食べて頂きました

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