インド・ネパール料理 Jun

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ジャガイモのクミン炒めジャガイモをクミンと炒めた料理クミンの香ばしさと塩味が旨いお酒によくあうお料理最近できた新メニューです鹿肉の串焼きスパイスに漬け込んだ鹿肉を串に刺してタンドール窯で焼…

もうすぐ夏鹿の季節です鹿は夏が旬の食材です。草木が成長して餌が豊富になるので夏になるほど脂が蓄積されて、良い餌を食べるほど肉から良い香りがします最近捕れたしかもだんだん脂が付いてきてますこ…

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