サモサを作る | 大阪府大阪市阿倍野区 昭和町駅【インド・ネパール料理 Jun】

サモサはスパイスで味付けたジャガイモをつぶしたものを小麦の皮に包んで油で揚げた料理

ネパールでは道端で揚げたものを積み上げて売ってたりして気軽に食べるおやつです

皮がパリっと揚がったら完成

大量に作ってみんなのオヤツ

一人2個はおなかにキツイ

皮の生地をこねるロクちゃん

皮には何か黒いツブツブが入ってます

それが何なのかはロクちゃんのネパール語で答えられたのでわかりません

たぶんアレです

ジャガイモのほかに豆やピーナッツなどの具材も入っていて美味しいですよ

包み方にもちょっとコツが必要、うまく包めていないと皮が開いて中に油がいっぱいしみ込んでしまって売り物になりません。